Nous travaillons avec des fermiers corses via l’association Casgiu Casanu qui met en valeur le pastoralisme corse et la richesse du terroir corse à travers les merveilleux fromages sélectionnés pour leur qualité et leur authenticité.
Nous proposons du Brocciu frais de brebis, Brocciu Passu, du Bastelicaccia (fromage au lait cru de brebis à pâte molle et à croûte fleurie naturelle), du Venaco (fromage au lait cru de brebis à croûte lavée) et diverses tommes dont la fameuse tomme sartenaise (fromage au lait cru de brebis). Nous proposons également un fromage de chèvre fermier type Venaco.
Avec le Brocciu frais de brebis, nous élaborons de délicieux fiadone maison.
Venez découvrir ces merveilles dans notre fromagerie à Montpellier, 16 rue du Faubourg de la Saunerie.